요리

저자 : 한복선, 임종연, 강학수 

출판사: 효성출판사 / 2005-02-22

제작형태 :

용량 : 85718K

대출현황 :  대출 가능

예약현황 : 0

01. 처음 ~ PART1(basic lesson)(PDF)

02. PART2 ~ PART2-1(PDF)

03. PART2-1 ~ PART2-2(PDF)

04. PART3 ~ PART3-1(PDF)

05. PART3-1 ~ PART4-1(PDF)

06. PART4-1 ~ PART5-1(PDF)

07. PART5-1 ~ PART5-2(PDF)

08. PART5-2 ~ PART6(PDF)

09. PART7 ~ 찾아보기(PDF)

  작품소개

일반인이 쉽게 만드는 88가지 빵과 쿠키 조리법을 소개한 요리서. 빵 만들기에 꼭 필요한 기본적 내용을 시작으로 요리연구가 임종연의 쿠키 만들기, 살림꾼 주부의 사랑케익, 과일케익 만들기, 우리네 어머니의 지혜가 담긴 한과와 떡 등을 컬러사진과 함께 꾸몄다.

  저자소개

한복선(저자): 한복선 요리 학원 원장

임종연(저자): 대학에서 식품 영양학을 전공한 후 1985년 졸업과 함께 무형 문화재38호 조선왕조 궁중음식 기능보유자인 황혜성 교수의 연구원으로 입문했다. 궁중음식 전과정을 이수하여 전수받은 후 1995년 M&Y Cooking Studio를 오픈하였다. 현재 국내 유명 여성지와 전문 요리무크, 광고 촬영 등 자신의 전문 분야에서 의욕적으로 활동하고 있는 중견 요리 연구가이다.

강학수(저자)

  작가의말

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  목차

PART 1 빵 만들기에 꼭 필요한 BASIC LESSON LESSON 1 재료이야기 LESSON 2 반죽하기 LESSON 3 도구이야기 식빵만들기 스폰지 케익만들기 (이하생략) PART 2 요리 연구가 임종연의 쿠킹 토크 단호박스폰지 케익 제노이스 베이비도너츠 프렌치 쿠루라 사과드롭 쿠키 (이하생략) PART 3 I'm Baker 연구원 강학수의 쿠킹 토크 심플도너츠 구겔호프 당근머핀 오믈렛 후르츠파운드 케익 (이하생략) PART 4 아이디얼한 살림꾼 주부의 사랑 만들기 사과케익 과일케익 마블케익 콘후레이크 쿠키 마카다미아케익 (이하생략) PART 5 요리 연구가 한복선의 쿠킹토크 중국 흑설탕 찜케익 후르츠 그라탕 스콘 식빵푸딩 너트 쿠키 (이하생략) PART 6 우리네 어머니의 지혜가 담겨있는 떡 & 한과 개성약과 콩전병 대추주악 메밀총떡 땅콩강정 (이하생략) PART 7 아이들이 좋아하는 피자 & 햄버거 참치 피자 피자빵 토스트 피자 피자 카나페 생선 커틀릿 샌드위치 (이하생략) 찾아보기

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