모든 음식만들기는 경험에서 우러나는 것이다. 이 책의 모든 레서피는 저자의 경험에서 난 100% 순수한 쿠킹 노하우이다.
세대를 초월하여 깊은 맛을 즐길 수 있는 레서피, 행복한 음식 이야기를 인터넷 명강사가 설명한다.
인터넷 사이트 미즈를 통해 탁월한 요리 솜씨와 재치있는 말빨로 모든 이들의 주목을 받게 된 체리맘이 펴낸 가정 기초요리집으로, 저자는 '평범한 밑반찬 맛깔나게 만들기' 라는 동영상 강의를 포함 '체리맘의 부뚜막 이야기' 라는 코너를 몇 년째 운영중이다.
저자소개
체리맘(저자): 인터넷 사이트 미즈를 통해 탁월한 요리 솜씨와 재치있는 말솜씨로 모든 이들의 주목을 한 몸에 받으면서, 지금은 ‘평범한 밑반찬 맛깔나게 만들기’라는 동영상 강의를 포함하여 ‘체리맘의 부뚜막 이야기’란 코너를 몇 년째 운영해 오고 있다.
작가의말
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목차
CHAPTER 1 시어머니도 놀란 나의 지존 메뉴 만들기
간단 냉면으로 인기끌기 / 간장게장 내 이름 걸고 만들기
고소달콤 샐러드 & 자신만만 소스 / 갈비찜 양념의 노하우 밝히기
오삼불고기로 가족 사랑 키우기 / 꽃게 무침 주특기 메뉴 만들기
호박죽 쉽고 빠르게 만들기 / 코다리양념구이의 화끈한 맛자랑
삼계탕으로 주부 장원 등극하기 / 콩나물밥 2가지 완전정복
김치찌개로 확실하게 부활시키기 / 된장찌개로 가족 건강 지키기
CHAPTER 2 붕어빵에는 붕어가 없다
닭미더덕찜으로 아귀찜 평정하기 / 양장피잡채에 양장피가 빠진 날
짝퉁 충무김밥 & 달걀말이김밥 / 새콤매콤달콤 비빔쫄면
짝퉁 생선초밥에 도전하기 / 청포장수 울고 간 콩빈대떡
표고버섯탕수로 잘난척하기 / 당면없는 감자잡채 · 피망잡채
CHAPTER 3 소문난 맛 흉내내기
의정부 부대찌개 / 장충동 돼지수육보쌈 / 바지락 해물칼국수
양평 우거지해장국 / 춘천 닭갈비 / 삼선 누룽지탕
미트소스 스파게티 / 홍천 숯불돼지양념구이
CHAPTER 4 바쁜 엄마 도우미, 냉동 · 반조리 식품
오므라이스 · 야채수프 · 오믈렛 / 홈 자장면 변신 성공기
간단 우동 끓이기 / 참치캔 스피드요리 / 과일셔벗 & 아이스크림
치킨너겟의 화려한 변신 / 냉동감자로 날렵한 솜씨부리기
CHAPTER 5 편식하는 아이에게 엄마 사랑 골고루 먹이기
확실한 꼬드김 영양야채찐빵 / 톡톡 알찬 콘샐러드와 코울슬로
감자 샌드위치 · 치즈구이 · 크로켓 / 꼬마주먹밥 · 삼각주먹밥
알콩달콩 삼색수제비 / 닭살채소오믈렛 / 떡꼬치베이컨구이
CHAPTER 6 평범한 밑반찬으로 비범한 솜씨 뽐내기
매운 엄마 손맛 오징어채무침 / 엄마 손맛의 비밀 콩자반
감칠맛으로 식탁을 장식하는 갈치조림 / 달콤한 돼지고기장조림
간식같은 반찬 햇감자조림 / 신선하고 상큼한 달래무침
입맛 살리는 무생채 · 무나물 / 질리지 않는 숙주나물 / 멸치볶음 3가지
CHAPTER 7 조리한 음식, 재활용으로 대박내기
불고기 / 수제비 / 카레라이스 / 프라이드치킨 / 탕수육 / 잡채 / 신김치
CHAPTER 8 손님 초대 백 배 즐기면서 하기
장보기 TIP / 초대상차리기 TIP / 편안한 부부모임 / 간단한 엄마들 모임 / 우리 아이 생일파티
초보새댁 신혼집들이 / 일식버전 부모님 생신상차림 / 갑작스런 술상 차리기
Well-being life 바람타고 건강지키는 음식들
여성의 건강 지킴이 브로콜리 / 우리아이 건강 먹거리 등푸른 생선
우리 몸 건강 지킴이 청국장 / 마시면 건강에 좋은 차
감기 치료에 좋은 식품과 음식 / 숙취 해소에 좋은 음식
주방의 마술사 족보, 요리 노하우 대공개!
고유의 맛과 향을 살리는 무공해 천연 조미료 / 한 가지 육수로 다양한 맛내기
한 가지 양념으로 다양한 맛내기 / 배달김치 물리신 엄마표 김치소스
재료 보관 노하우 / 전자레인지는 주부보좌관
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