요리

저자 : 전정원 외 

출판사: 효성출판사 / 2005-09-13

제작형태 :

용량 : 89603K

대출현황 :  대출 가능

예약현황 : 0

01. 제1장 ~ 우엉조림(PDF)

02. 무 이야기 ~ 토란완자조림(PDF)

03. 달래 이야기 ~ 밤밥＆영양밥(PDF)

04. 양배추 이야기 ~ 고등어소금구이(PDF)

05. 꽁치 이야기 ~ 새우양송이죽(PDF)

06. 굴 이야기 ~ 돼비지찌개(PDF)

07. 옥수수 이야기 ~ 미역국＆미역냉국(PDF)

08. 다시마 이야기 ~ 활맥주＆장수주(PDF)

09. 찾아보기 ~ 책속부록(PDF)

  작품소개

한의학 박사 최재훈이 식품과약재의 궁합을 하나하나 검증하여 만든 안전한 건강요리를 엄선한 책 전정원 요리 연구가가 직접 실험 조리하여 누구나 쉽게 만들고 맛있게 먹을 수 있는 건강요리의 조리 비결을 찾아냈습니다. 쉽게 구할 수 있는 우리 땅 약재와 우리 농산물만의 재료로 사용하고 있는 허약체질 예방과 치료를 위한 건강처방요리책.

  저자소개

전정원 외(저자): 전정원 - 2004년 현재 혜전대학 호텔조리과 겸임교수로 재직 중이며 각종 월간 잡지와 책에 요리 원고를 기재하며 일본 사람들에게 우리 음식을 알리는데 앞장서고 있다. <시골집 찌개, 밑반찬 222가지>, <파티요리>, <이유식, 간식> 등이 있다.

  작가의말

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  목차

1장 뿌리채소를 이용한 보약요리
2장 덩이줄기, 잎줄기 채소를 이용한 보약요리
3장 과일, 채소를 이용한 보약요리
4장 생선을 이용한 보약요리
5장 육류를 이용한 보약요리
6장 곡류를 이용한 보약요리
7장 그밖의 식품을 이용한 보약요리
8장 매일 마시는 우리집 건강차
9장 몸에 이로운 건강술

  독자서평

  한줄서평