건강

저자 : 최진호 

출판사: 삶과꿈 / 2003-07-23

제작형태 :

용량 : 879K

대출현황 :  대출 가능

예약현황 : 0

전체(XML)

  작품소개

세상에 나서 병으로 고통받고 늙어서 죽어 가는 인간의 모습을 본 싯다르타의 고뇌로부터 불교는 시작되었다. 채소와 곡식을 주로 하여 적게 먹는 승려들의 색생활에 우리가 주목하는 까닭은 생로병사의 고뇌를 벗어나겠다는 선방의 수도가 그 정수를 선식에 담고 있기 때문이다. 불교의 출발점은 생, 로, 병, 사라고 하는 인간의 존재에 뿌리를 둔 본원적인 고뇌의 해결에 있었다. 석가모니 부처님의 성도는 생과 사의 고뇌를 해탈하는 방도의 확립에 있었다고 보는 것이 타당하다. 인도에서 발생한 블교가 중국을 거쳐 우리나라에 들어오기까지 불교는 생, 로, 병, 사의 네 가지 고통, 즉 사고에 집중되어 있었음이 틀림없다. 불교의 학문적 근거는 사고, 즉 태어나서 늙고, 병들어 고통을 받으면서 죽는 일까지의 인간의 고통과의 관계에서 찾을 수밖에 없다. 인간에게 가장 큰 욕망이 무엇이냐고 물어본다면 누구나 서슴지 않고 무병장수라 대답할 것이다. 대상이 여성이라면 항상 늙지 않고 아름다움을 유지하고 싶어하는 여성의 속성상 불로유미라 대답할 것이란 생각이 든다. 더욱이 그의 생이 화려하면 할수록 더욱더 오래살고 싶어하지 않을까 하는 생각이 든다. 오늘날 과학의 발달과 함께 생활환경이 개선됨에 따라 노화의 매커니즘 규명에 많은 노력과 경비르 지출하고 있지만, 진시황제가 바랐던 영원한 생이란 발견치 못하고 있다.

  저자소개

최진호(저자): 1941년 경북 청도에서 태어났다.
경북대학교 화학과를 졸업하고 부산수산대, 경희대 대학원에서 공부했다.
이본 도야마의과대학 객원연구원, 미국 텍사스의과대학 교환교수, 한국인삼연초연구소, 선임 연구원, 한국SAM연구회 회장, 한국노화학회회장 등을 역임했다.
인간의 생명 현상, 특히 노화와 먹거리에 대한 연구 활동과 현장에서의 실천 운동을 통해서 인류의 생명 연장의 꿈을 실현해 가고 있다. 시판중인 <해조미인>은 산학협동연구의 결과물로 빛을 낸 그의 역작이다. 20여 권에 달하는 활발한 저술 활동으로 꾸준한 독자층을 형성하고 있다.
현재는 부경대 식품생명과학회 회장, '먹거리를 생각하는 시민운동' 상임공동대표를 겸임하고 있다.

  작가의말

1970년대의 기적적인 경제성장에 힘입어 살기가 다소 나아지면서 건강과 장수에 대한 관심이 현저히 높아지고 있습니다. 이런 추세를 기다렸다는 듯이 갖가지 건강식품이 등장하면서 잘못된 건강정보의 홍수 속에서 우리들은 갈피를 잡을 수가 없습니다. 최근에는 “스님들이 장수한다”는 이유 하나만으로 사찰 음식에 대한 관심이 높아지고 있는 것도 사실입니다. 이러한 추세에 따라 필자는 장수과학(長壽科學)을 체계적으로 연구하는 생화학자로서 스님들이 장수하는 비결을 구명하고, 사라져 가는 사찰음식에 대한 기록을 남겨야 하겠다는 소명의식으로 지난 3년여 동안 소설가 이청(李淸) 선생과 함께 우리나라의 유명사찰을 방문하여 고승들을 만나서 여러 가지 이야기를 듣기도 했습니다. 그 동안 저자 나름대로의 끈질긴 노력에도 불구하고 사찰음식에 대한 기록을 찾아볼 수 없었습니다. 그래서 불교 경전 중에 기록된 사찰음식 관련자료들을 중심으로 이 책을 엮기로 했습니다.

지난 3년여 동안 불교경전을 통한 수많은 자료를 수집하였지만, 저자의 천학비재(淺學菲才)는 뜻만 앞설 뿐 통찰이나 표현의 부족으로 독자 여러분들의 불교의 식생활로서 선식(禪食)에 대한 궁금증을 어느 정도 풀어줄 수 있을지 의심스러울 뿐입니다. 옛말에 “글이 뜻을 해치지 않는다”고 하였으니 글 뒤의 뜻을 살펴서 독자 여러분들의 건강장수에 대한 조그마한 지침서가 되었으면 하는 마음 간절합니다. 감사합니다.
1998년 가을 최진호

  목차

1. 생(生)은 불멸하고 시작도 끝도 없다 2. 불로장생에도 지혜가 있다 3. 불교경전에서 찾아낸 삶의 지혜 4. 사찰음식의 비밀을 캔다 5. 곡차는 선사의 해탈의 술이다 6. 차는 선승의 수행식이다

  독자서평

  한줄서평