요리

저자 : 이순주 

출판사: 백산출판사 / 2007-06-18

제작형태 :

용량 : 16900K

대출현황 :  대출 가능

예약현황 : 0

01. 와인의 올바른 취급 ~ 와인 서빙(PDF)

02. 와인과 아로마 ~ 와인과 음식(PDF)

  작품소개

와인은 역사적으로 기원전 약 4,000년,즉 지금으로부터 5000~7000년 전에 그리스인들에 의해서 제조되었고 오늘에 이르기까지 계속 발전되어 왔다. 그러나 와인 자체의 본질은 변하지 않았다. 다만 세분화되고 특성화되어 왔다. 이 책을 통해 독자는 적절한 음식에 부합되는 와인의 선정, 음식과 와인의 상성에 맞게 건강을 위해 적당량을 올바르게 음용하여 와인의 가치를 발휘할 수 있도록, 그 wine의 기본을 이해하고, 올바르게 취급하고 음용할 수 있는 지식을 갖출 수 있다. 이 책은 적절한 사진과 아울러 독자에게 알기 쉽게 설명하는데 중점을 두었다. 또한 와인을 이해할 수 있게 와인 음용기술에 대해서도 적지 않게 노력을 하였고 와인 자체의 평가 능력을 향상시키는데 많은 도움을 주고 Wine에 대한 표현능력향상을 기를 수 있을 것이다.

  저자소개

이순주(저자): 성균관대학교 법학과를 나왔다. 그리고 대한일보, 시민일보, 환경일보에서 기자를 지냈고 현재는 환경정보를 제공하는 월간 잡지 '푸른미래, 열린환경'을 발행하고 있다.

  작가의말

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  목차

와인의 올바른 취급
세상에서 가장 사랑스러운 음료
와인병을 따는 기술
와인 서빙
와인과 와인의 아로마
와인과 건강
와인에 필요한 액세서리
와인의 보관과 구입
와인과 음식

  독자서평

  한줄서평