저자 : 한복선, 한복려, 안승춘 

출판사: 삼성출판사 / 2003-07-23

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용량 : 2671K

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  작품소개

식탁에 올리면 입맛을 살려 주는 밑반찬 모음집. 장조림, 콩자반, 풋고추 무침, 오이지 무침, 고추장 볶음 등 밑반찬에 관한 모든 것을 알 수 있다.

  저자소개

한복선(저자): 한복선 요리 학원 원장

한복려(저자): 서울시립농업대학 원예학과와 고려대학교 식량개발대학원 식품공학과, 그리고 일본 조리사 전문학교를 졸업했다. 지난 1990년 무형문화재 제38호 '조선왕조 궁중음식'기능보유자 후보로 지정되었으며, 현재는 사단법인 궁중음식연구원 원장으로 있으면서 성균관대학교 등에 출강하고 있다. 주요 저서로는 <떡과 과자>, <한국음식>, <종가집 시어머니 장 담그는 법> 등이 있다.

안승춘(저자): 한국 식생활 개발 연구회 부원장

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